Ферменты (энзимы) представляют собой белковые вещества, вырабатываемые растениями, животными и микроорганизмами, способные ускорять химические реакции, не входя в состав конечных продуктов. В организме животных они выполняют роль биологических катализаторов и активно участвуют в процессе пищеварения.
Ферменты обязательно вступают во временные соединения с веществом, на которое они оказывают действие. Образуется комплекс фермент-субстрат. Этот комплекс может существовать очень короткое время. На втором этапе происходит распад комплекса, при этом высвобождается фермент, а субстрат подвергается разложению на более простые соединения.
Главным источником обеспечения животных ферментами является их организм, в котором вырабатывается более 1000 различных ферментов. В том числе и основные пищеварительные ферменты: протеазы, липазы, амилазы и др. В виде препаратов вводить в корм целесообразно те ферменты, которые не вырабатываются в организме животных. К таким ферментам относятся: целлюлаза, β-глюконаза, пентозаны, арбиноксиланазы, пектиназы, гемицеллюлазы, фитаза. Часть из указанных ферментов находится в некоторых кормовых средствах, но в очень незначительных количествах, которые не могут оказать существенного влияния на процесс пищеварения.
Использование ферментов в кормах на сегодняшний день рентабельно. Применение ферментов позволяет улучшить использование таких кормов как пшеница, ячмень или подсолнечный шрот, которые занимают основную часть структуры рациона. Использование ферментов позволяет увеличить в кормах содержание обменной энергии на 3-10%. А использование фитазы позволяет обеспечить лучшую усвояемость растительного фосфора, что имеет особое значение в птицеводстве.
Ферментные препараты высокоактивны, поэтому они применяются в малых количествах. Норма ввода большинства ферментных препаратов составляет 0,5-1 кг на 1 тонну готового комбикорма. Поэтому наиболее оптимальным решением является включение ферментных препаратов в состав премикса. Это способствует гомогенному смешиванию с основными компонентами корма и доступности ферментов для каждой особи поголовья.
При производстве премиксов, мы можем добавить любой ферментный препарат, выбранный Вами. Также, компания «ВитАргос-Россовит» реализует ферменты лучших мировых производителей, таких как Adisseo, BASF и KEMIN.